Utilisés pour lutter contre les mauvaises herbes ou les parasites, les pesticides s’avèrent nocifs pour notre santé. Fin mars, l’Environmental Working Group (EWG) a édité son nouveau guide qui mesure les taux de pesticides sur les fruits et les légumes non-biologiques. Pour dresser cette liste, l’EWG a utilisé les données de l’United States Department of Agriculture (USDA). Avant chaque test, les éléments étudiés ont été lavés, pelés ou frottés.

Pesticides : quels sont les légumes et les fruits les plus infectés ?

Chaque printemps, l’institution dévoile son classement des « Dirty Dozen », douze végétaux contaminés par ces produits chimiques manipulés lors des cultures et des récoltes. En 2020, l’EWG a recensé :

• les fraises
• les épinards
• le chou-frisé
• les nectarines
• les pommes
• le raisin
• la pêche
• les cerises
• les poires
• les tomates
• le céleri
• les patates

Selon l’organisme, près de 90% des échantillons analysés contiennent des résidus de deux pesticides ou plus. Pour la première fois, l’EWG a testé les raisins. À leur grande surprise, ils font partie des fruits les plus infestés. Environ 99% d’entre eux sont contaminés par au moins deux produits chimiques.

Très prisé aux États-Unis pour sa réputation d’aliment sain, le chou frisé détient pourtant la troisième place dans le classement de l’EWG. D’après les recherches de l’USDA, un pesticide classé comme cancérogène est régulièrement détecté sur ce légume vert : le DCPA.

Quels sont les légumes et les fruits les moins contaminés par les pesticides ?

En plus de révéler les fruits et les légumes les plus pollués par des pesticides, l’EWG a également listé les produits non-biologiques les plus sûrs. Surnommés les « Clean Fifteen », une quinzaine d’aliments se trouvent dans le classement de l’association :

• l’avocat
• le maïs doux
• l’ananas
• les oignons
• la papaye
• les petits pois (surgelés)
• les aubergines
• les asperges
• le chou-fleur
• le melon
• les brocolis
• les champignons
• les kiwis
• le chou
• le melon-miel